formento

FORMENTO.

Pasta inforzata, per levitare il pane, Onde è detto anche LIEVITO. Lat. fermentum.
Pallad. Serbagli in vasi nuovi di terra, e ingessagli, e usagli in luogo di formento.
Mor. S. Greg. Poco formento tutta la massa corrompe.
Cr. 3. 8. 7. Operano in quella, come fa il formento nella farina.