sapa

SAPA.

Mosto cotto, e scemato e rassodato nel bollíre, serve per condimento. Latin. sapa.
Pallad. Le sorbe si posson lungamente serbar nella sapa.
Cr. 4. 19. 3. Cato dice: L' uve nelle pentole, comodissimamente riporsi, e in sapa, e in mosto.