sugnaccio

SUGNACCIO.

Quella parte di grasso, che è intorno agli arnioni degli animali.
Moral. San Gregor. E dalli fianchi suoi gli pendono i sugnacci, ec. E da questi fianchi noi possiamo dire, che pendono li sugnacci, perchè, ec.
¶ Per sugna. Latin. axungia.
Cr. 3. 7. 12. La farina del grano, ec. con sugnaccio e vino, cotta, la durezza mollifica.