crostata
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crostata
(kros'tata)nome femminile
torta di pastafrolla ricoperta di marmellata, frutta e sim. crostata di mele
CROSTATA.
torta, detta così dalle croste, di pasta, che le si fanno sopra. Lat. le potremmo dire moretum, e 'l Platina chiamò la torta, pulmentum.
N. ant. 90. 1. Fue una buona donna, che avea fatta una fine crostata d' anguille.
E SFOGLIATA diciamo a un' altra spezie di torta, fatta di sfoglie di pasta, e SFOGLIE sono coperte di pasta sottilissime, poste l' una sopra l' altra.